花甲炒汤丝瓜
用料
| 沙白甲 | 1斤 |
| 丝瓜 | 2根 |
| 瑶柱 | 少许 |
| 姜 | 3-4片 |
| 蒜 | 1瓣切碎 |
| 盐 | 适量 |
花甲炒汤丝瓜的做法
甲洗干净，放在锅里并且加一勺水，中火焗花甲张开（一开口捞出可以保持肉的嫩度）
捞出过冷水
倒出刚刚焗花甲的水，放一边备用
热油加入姜蒜炒香，再加入瑶柱翻炒
倒入丝瓜翻炒出蒜香味
加入刚刚倒出来的花甲水
加入泡瑶柱水，再加入适量快要没过丝瓜清水煮沸
倒入沙白甲煮1分钟，加盐调味
很鲜甜
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