黄秋葵又叫秋葵、羊角豆。从颜色区别，可分红色和绿色两种。两种相比青绿色种肉质较好，紫红色种肉质则较差。（我没有买到绿色的，只要取其次了。）秋葵还有一个名字叫“补肾菜”，有很好的强肾补虚作用。世界上最大的黄秋葵生产地在美国南部，美国人给了它一个更容易被记住的名字“植物伟哥”！这个神奇的蔬菜能够活化男性中枢神经和男性器官，其中起决定性的物质就是里面的黏液。这种黏液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成。
黄秋葵还有其它诸多保健功效，例如它含有的维生素A能有效地防护视网膜；其中果胶和多糖等组成的粘性物质，对人体具有促进胃肠蠕动、防止便秘等保健作用；另外黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；
总之，这是一种非常健康的蔬菜，如果在菜市场遇到买回来尝尝，当然买到绿色的秋葵更好了！