早餐:宝贝辅食小美胡萝卜豌豆猪肉馅包子
给小朋友吃,荤素搭配的包子,省事
2个蒸锅的量,如果只有一个蒸锅,可以减半做
2个蒸锅的量,如果只有一个蒸锅,可以减半做
用料
肉馅 | |
豌豆 | 75克 |
胡萝卜 | 半根,75克 |
葱 | 10克 |
姜 | 10克 |
水 | 75克 |
猪肉 | 300克 |
生抽 | 5克 |
老抽 | 5克 |
冰糖粉/白糖 | 10克 |
蚝油 | 10克 |
盐 | 5克 |
面团 | |
水 | 240克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 10克 |
油 | 10克 |
面粉 | 500克 |
早餐:宝贝辅食小美胡萝卜豌豆猪肉馅包子的做法
豌豆如果带壳,5秒,反转,速度4.5。
胡萝卜,5秒,速度5。葱姜水,30秒,速度10。
如图
取出备用
加肉和剩余调料,1分30秒,反转,速度3。25秒,反转速度3,同时把葱姜水从主锅盖孔缓慢倒入。
加入蔬菜,5秒,反转,速度3。
混合完毕,取出备用。
可以自清洁模式洗锅,揉面团。
水,糖,油,酵母,2分钟,37度,速度3。加面粉,30秒,速度3到6。2分钟,揉面
面团团圆,一分二。搓长,切剂子。
包
一次发酵,38度,约35到40分钟,看你的肉馅冰冷程度,冷藏的肉稍微久一些。主锅➕500克水,烧到温度达到v后,把发好的包子放上主锅蒸,15分钟,v,速度小勺。
辅食,记录下
妹妹可以吃1个包子
如果肉馅还有多,那就揉个面团包点饺子。饺子在以下链接: https://www.xiachufang.com/recipe/106760297/
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