清炒豌豆苗
豌豆苗，是初春最香的蔬菜之一，颜色翠绿，味道鲜美且营养丰富，也是我家春天餐桌常出镜的一道绿色蔬菜 ，特别清香，爽口，家人都爱吃~~~
用料
| 豌豆苗 | 250克 |
| 食用油 | 1勺 |
| 蒜头 | 4瓣 |
| 食盐 | 半小勺 |
清炒豌豆苗的做法
准备好蒜瓣和豌豆苗
把豌豆苗的根头掐掉
全部摘好后放入盆中，用清水浸泡一会儿，洗净，沥水备用
蒜头去皮，拍散切碎
炒锅烧热，倒入食用油，下入2/3蒜瓣，小火炒出香味
放入豌豆苗
大火，翻炒均匀
炒至豌豆苗变软，加入食盐调味
最后把余下的1/3蒜碎放进去，炒匀
盛入盘中，清炒豌豆苗就做好了
清香扑鼻，脆嫩可口，非常地营养好吃
小贴士
1、这是一道快手菜，吃的就是清香鲜美和原汁原味，所以除了食、盐外，不需要太多调料；
2、春天的豌豆苗很新嫩，差不多入锅炒两下变色就熟了，所以火要大，动作要快才能保持豆苗鲜嫩的口感。
2、春天的豌豆苗很新嫩，差不多入锅炒两下变色就熟了，所以火要大，动作要快才能保持豆苗鲜嫩的口感。