一碗豌豆淀粉+一碗清水

倒入盆中，搅拌均匀，如牛奶状一样，无颗粒状，备用

锅中倒入六碗清水烧开

把豌豆液慢慢一点点倒入开水锅中，转小火，边倒边打圈搅拌，不停搅不停搅。。。

直到锅中起大泡，成透明状，无白色淀粉

倒入盆中，凉凉，凝固。

凉凉后倒扣，自然脱落。

切成条，加蒜末，葱花，熟芝麻，酱油，醋，花椒油，芝麻香油，盐，油泼辣椒

加上黄瓜丝，拌均匀，美味可口的凉粉就做好了。看着都很有食欲吧?你也来试试吧。