扁豆切小块，瘦肉切丝

葱姜蒜切块

热锅冷油下姜片然后把肉炒七八分熟

盛出备用

放油葱蒜炒香(蒜我先放了一半留一半块出锅时候再放会更香点)

放入扁豆翻炒到扁豆基本变色

我着急了，比这个扁豆变色更多点时候放一勺生抽，一勺蚝油，一勺黄豆酱，适量盐和一点糖

倒水，水要没过扁豆，扁豆必须炒熟所以水多点更好，我后面又加了一次水，盖上锅盖小火闷熟扁豆

快出锅时放入剩下一半蒜末和瘦肉，如果觉得汤太稀了可以放些淀粉