备菜全家福：四季豆去丝切丁；肉末我买的现成的肉馅，没有的话就自己剁点去皮猪肉；干辣椒掰开&花椒（爱吃麻椒的也可以放哦）备好。

放底油油热后放入四季豆，中火炒至发皱有颜色像图上这样?不要太大火啊，不然外面熟了里面没熟会中毒……然后捞出来备用 [正宗但油大的干煸做法是倒油要没过四季豆，煸到发皱，想吃就下馆子吧！]

不放油中小火把肉末炒香炒出猪油

干辣椒和花椒下锅和肉末一起翻炒，加入两勺橄榄菜中火炒香，再把炒好的四季豆下锅，调味：1铲鲜味生抽（橄榄菜有咸味）、1小勺糖、有花椒油的可以放点儿、最后关火后放1小勺鸡精翻炒均匀就可以出锅啦

上桌！