芸豆肉丁大包子
用料
| 芸豆 | 200克 |
| 猪肉 | 200克 |
| 葱 | 20克 |
| 花椒 | 1克 |
| 油 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 姜末 | 20克 |
| 料酒 | 15克 |
| 轻盐酱油 | 20克 |
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 175克 |
| 酵母 | 3克 |
芸豆肉丁大包子的做法
锅内入油加入芸豆炒至断生，放凉备用
五花肉切丁加入葱花、姜末、生抽、料酒、盐、花椒搅匀
肉馅搅匀放置15分钟入味
加入炒好的芸豆搅匀
面团揉好后发酵至2倍大，取出排气，搓条、切剂、擀皮
包好 的包子室温发酵至2倍大
入蒸锅大火烧开转中火12分钟
芸豆肉馅大包子
开饭
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