芸豆洗净切成菱形（其实切成什么形状都行，我喜欢这样切，好看还容易入味）。

芸豆焯水。准备一锅水，水开之后把切好的芸豆倒入锅里。断生之后捞出。焯水这一部最好保留，一来呢，是为了下面的步骤快，二来呢，芸豆不熟容易中毒。

焯水之后的芸豆，翠绿翠绿的

蒜切成小块，准备豆瓣酱。

锅里放入适量的油，油热下蒜。一定不要等油太开了，否则蒜会糊。

然后放入芸豆。锅里翻炒几下。

放入适量的豆瓣酱

继续翻炒，酱炒过之后很香。上色均匀就可以了。关火，撒点鸡精，淋几滴香油。

装盘。

里面的蒜也很好吃哦，拌在米饭里能吃一大碗?配着馒头，面条，还有饼也都很好吃。总之，这是一道超级下饭菜???