造型馒头‖胖达
圆滚滚的胖达包裹在粽子叶里,憨憨的可爱极了!本方只记录造型哦!
用料
面粉 | 100克 |
牛奶 | 50克 |
糖 | 5克 |
椰子油 | 2-3克 |
酵母 | 1克 |
栀子红 | 适量 |
栀子黄 | 适量 |
栀子蓝 | 适量 |
栀子绿 | 适量 |
竹炭黑 | 适量 |
造型馒头‖胖达?粽子馒头的做法
将面团分成25克一个滚圆排气,本方用量可做5~6个造型馒头
用水滴模具扣两个叶子,用切面板刻画纹路。
将叶子如图黏贴在面团上
用模具在黑色面团扣一个圆形,对半切粘成耳朵
依次扣出眼睛的形状,进行黏贴
搓一个小圆球做鼻子,搓线做嘴巴
切一小块蓝色面团
用翻糖模具挤压成蝴蝶结的形状,用自己喜欢的颜色做造型,造型我没有拍
搓两条线,拧成麻花作为粽子线
黏贴在粽叶上
把蝴蝶结黏贴在粽子线上
做个帽子黏贴在头上
放在温暖处发酵成1.5倍大,热水上锅蒸12分钟,焖3分钟后开盖
小贴士
夏天制作可根据自己的手速酌情减少酵母的量
- 上一条: 粽子的懒人包法
- 下一条: 可甜可咸 | 4款别有风味的端午粽子