内脂豆腐从中间片一刀，然后切成小块

干的裙带菜用热水泡两分钟泡开

大虾去皮去虾线

蒜切片，葱切葱花

锅内喷少许橄榄油，放入葱花蒜片炒香

放入虾仁炒变色

倒入水，大火煮开转小火，撇去浮沫放裙带菜和豆腐煮1分钟

生抽、胡椒粉、盐调味，鸡蛋打散，甩入鸡蛋液即可