准备好各种材料。

①圣女果洗净，先在表面浅浅地划个十字；再放入七八十度的热水里烫一下，表皮会翘起。
②捞出冲一下凉开水或冰水，热胀冷缩，容易剥皮。

①将冰糖、水和西梅倒入小锅中，大火煮到冰糖完全融化。
②离火后将冰糖西梅汤汁稍晾凉，将剥好皮的圣女果浸泡在其中，切两三片柠檬（或挤入柠檬汁），一起装入密封罐中，盖好放入冰箱冷藏。

冷藏隔夜后，第二天就可以食用。冰冰凉凉，酸甜开胃。