圣女果酱（基础万能酱）
1月份是当地小番茄又称圣女果大丰收，3-4块一斤天天买，甜脆营养好。始终再好吃的东西吃多也会腻，剩余的就琢磨下做基础版的圣女果酱，后期用途可以做披萨酱等等，自制酱吃起来更安心。
用料
| 圣女果 | 随意 |
| 白砂糖 | 适量 |
圣女果酱（基础万能酱）的做法
圣女果用盐加醋浸泡10分钟再进行清洗，沥干水后去除顶上的叶子，然后对半切好放入料理机备用。
用料理机快速转慢速打成浆糊，有破壁机更好咯，料理机只能打成图片上的效果还需要过滤。再放入不粘小奶锅备用。
圣女果酱刚开始比较稀开大火熬制，开始沸腾后转最小的火慢慢熬制不停搅拌，适量加入白砂糖根据个人口味，当季的圣女果已经挺甜了，所以不需要加入太多白砂糖。
熬制得差不多的时候可以加入整个圣女果（用途于披萨酱效果很棒，如果只是做番茄酱就忽略这个步骤。），再继续适当搅拌熬制到粘稠关火。
这个是番茄酱的效果
这个是带有整个圣女果的酱汁效果，自制无添加，放凉了密封罐存放冰箱建议5天内食用完毕。
这个是使用基础圣女果酱再进行熬制的和牛肉糜披萨酱，留意下个菜谱。
用披萨酱做的海鲜蟹棒披萨超级美味?
小贴士
选用当季圣女果，小番茄。
不推荐做太多毕竟无添加。
不推荐做太多毕竟无添加。