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酱香扁豆

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:33 • 阅读：7929
记得小时候妈妈烧菜，好多都放酱，觉得特别好吃，自己长大了基本用生抽、老抽。今天尝试用豆瓣酱做的酱香扁豆，发现特特好吃?，酱香味浓郁，还有淡淡的甜味！

用料

扁豆200克
豆瓣酱1勺
生抽1勺
猪肉80克
葱花适量
淀粉1勺

酱香扁豆的做法

  1. 扁豆洗净掰断备用

    酱香扁豆的做法 步骤1

  2. 放入微波炉打2分钟，翻拌一下再打2分钟，表皮这种皱皱的就可以啦

    酱香扁豆的做法 步骤2

  3. 切好的猪肉加淀粉，生抽腌10分钟

    酱香扁豆的做法 步骤3

  4. 葱切丝，一勺豆瓣酱，与豆角放一起备用

    酱香扁豆的做法 步骤4

  5. 热锅凉油，下入腌好的肉，小火煸炒

    酱香扁豆的做法 步骤5

  6. 肉变色下入葱花爆香

    酱香扁豆的做法 步骤6

  7. 下入扁豆

    酱香扁豆的做法 步骤7

  8. 翻炒均匀下入豆瓣酱

    酱香扁豆的做法 步骤8

  9. 翻炒均匀，加入水，不要太多大概到菜的1/3就可以

    酱香扁豆的做法 步骤9

  10. 盖锅盖焖5分钟左右，汤汁收干就可以出锅了

    酱香扁豆的做法 步骤10

  11. 用豆瓣酱烧的豆角，颜色不但漂亮，还好吃?

    酱香扁豆的做法 步骤11

  12. 配碗米饭特别下饭

    酱香扁豆的做法 步骤12

小贴士

用微波炉提前打一下豆角，是为了节省烧的时间，还不会水啪啪的，有点干煸的味道！
用豆瓣酱烧豆角，酱有咸味，不用在加其他调料，简单方便
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