扁豆焖面
家乡的味道!
用料
扁豆 | 半斤 |
面条 | 1斤 |
香油 | 几滴 |
蒜 | 1头 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
排骨 | 根据自己需求啦! |
扁豆焖面的做法
每天为了个小神兽做饭,吃什么发愁。更让上班族,双职工头疼。容易发脾气。
下面给大家推荐一个菜饭一起出的美食。
每个人的做法都不同!
我自己研究的做法,味道不错,收到小神兽的好评!这次我是用周末顿好的排骨做的,直接下锅加热,扁豆,茄子,西红柿洗好。扁豆掰成4-5厘米小段,茄子切块,这个很重要一定要大一些,在3厘米左右方块。因为容易烂,找不到的。西红柿可以根据自己的口味加或不加。我喜欢吃有一点点酸。上图…
大火烧开,3分钟后放入面条,可以是挂面,切面,手擀面。今天用的是挂面。防汤汁就要多一些。避免把面泡在汤汁里,先盛出一碗。
这时候一定要小火,盖子盖好。大约3分钟左右的时候,掀开锅盖,用筷子把面条翻一下。记得就一下。很重要,把下面和上面的颠倒就可以。小火、小火、小火重要的事情说三遍。
这个时候加入刚才盛出的汤汁。浇在上面。盖好盖子,一般5分钟左右,随时观察锅内的汤汁。避免胡底。
出国前加入麻油,蒜末。搅拌均匀。开吃。
面的伴侣。大蒜美味开吃!
小贴士
一次可以多放些汤汁,下面时候先称出来,分次加。