扁豆（很扁的那一种）洗净切丝；

盛盘备用；

蒜切末，少许葱花，小米辣，备用；

锅中油热取少许蒜末葱花爆香；

倒入扁豆丝大火翻炒半分钟；

倒入生抽2-3勺，蚝油一勺，盐一勺，糖一勺，继续大火翻炒均匀；

倒入小半碗清水，盖上锅盖中火煮3分钟。马克西姆不粘锅有微压功能，比普通锅更省时省力，如果没有微压功能怕豆角不熟可以在多焖上一两分钟；

三分钟豆角差不多熟了；

倒入剩余蒜末和小米辣，大火翻炒一分钟收汁即可；

出锅装盘！爽口下饭！
感谢?小熊软糖?提供的美味菜谱~