西芹2根梗，胡萝卜半个，洋葱半个切丁，生姜切沫。

西红柿两个去皮切丁

红扁豆洗干净备用。

4个牛肉丸切片（别的肉也可以，潮汕牛肉丸熬汤效果很不错）备用

随便买的咖喱粉。

铁锅放油下洋葱生姜沫炒香，变色

下西红柿丁，炒茸，放盐更容易炒的绒。

加西芹胡萝卜，

下牛肉丸片，翻炒一下，

加入开水，加老抽生抽白糖调味，烧开。

加入咖喱粉，红扁豆，大火烧开，转中小火煮30分钟。红扁豆很容易熟，水量看自己需求。吃的干就放一碗水，做汤就多加点，我的是2-3碗水

小火慢慢熬。

大概半小时。尝下味道，可以适当的加点番茄酱调味。

成品超级赞，泡饭吃可以吃三碗米饭！