1.先把肉切成薄片放入碗中进行腌制，放入生抽半勺淀粉一点食用盐，10分钟?️左右(这样炒出来的肉非常的嫩滑，即便是从冰箱里拿出来的肉)

2.把扁豆角去掉两头洗干净

3.切成丝，这样有利于豆角入味好吃?

4.锅内烧水，水开放一滴食用油，然后放入扁豆，等下次水开然后捞出(放食用油的目的是使焯水后的扁豆角颜色翠绿好看)

5.捞出放入到凉水盆里，这样炒出来的扁豆更脆

6.然后把锅烧热，然后放入食用油紧接着放入腌制好的后腿肉?炒至肉变色放入葱花蒜蓉，炒出香味放入豆角，翻炒均匀放入老抽，生抽，盐，鸡精，就可以出锅啦

可以?享用自己用心做的扁豆角炒肉啦