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是妈妈的味道-清炒葫芦瓜

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:33 阅读:7940
想要复刻妈妈的味道,疫情在家封着,也算成功了一半。

12.11更新
图中使用的这个葫芦瓜比较大,跟成年女性小臂大小差不多,所以调料请各位酌情使用哦。

23.5.13更新
口味不重的话,是不需要另外加盐的,生抽和耗油的味道足够,需要加盐可以快出锅的时候尝一尝在调味。

用料

葫芦瓜1个
2瓣
1/3勺
生抽半勺
蚝油1勺
1/3勺
辣皮子适量

是妈妈的味道-清炒葫芦瓜的做法

  1. 备菜:葫芦瓜切片,蒜切碎,辣子剪成段。

    是妈妈的味道-清炒葫芦瓜的做法 步骤1
  2. 热锅烧油下辣皮子煸香,下切好的葫芦瓜炒炒,加1勺蚝油,半勺生抽。

    是妈妈的味道-清炒葫芦瓜的做法 步骤2
  3. 加一丢丢醋和一丢丢糖提鲜,再加少量水炖煮。

    是妈妈的味道-清炒葫芦瓜的做法 步骤3
  4. 如上,这是加糖的量

    是妈妈的味道-清炒葫芦瓜的做法 步骤4
  5. 菜九成熟看着比较透明了加入蒜末,翻炒片刻炒出蒜香味,关火盖盖闷两三分钟。

    是妈妈的味道-清炒葫芦瓜的做法 步骤5
  6. 出锅!

    是妈妈的味道-清炒葫芦瓜的做法 步骤6