咸鸡腿炖瓠瓜
夏天正是吃瓠瓜的季节，老家喜欢用焖罐肉炖瓠瓜，特别香，远在外地，就用湖州这边的咸鸡腿炖一锅也是好吃的
用料
| 咸鸡腿 | 2只 |
| 瓠瓜 | 1根 |
| 豆皮 | 1张 |
| 胡萝卜不喜欢可以换别的 | 1根 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 生姜 | 5片 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 广东米酒 | 3勺 |
咸鸡腿炖瓠瓜的做法
咸鸡腿洗干净切块吸干水分，瓠瓜胡萝卜滚刀块，豆皮泡软切大段，配菜按自己喜好，蒜苗斜切，姜切片，干辣椒选配
咸鸡腿加一点点花生油姜片蒜苗煎制微黄，锅边淋入广东米酒去腥
锅里一次性加入冷水炖开，撇去浮沫
汤色变白加入瓠瓜豆腐皮胡萝卜炖软，干辣椒可放可不放
瓠瓜透明状成熟即可，➕食盐调味放蒜苗青叶出锅
咸香的一锅鸡腿煲秋冬天涮菜特别合适，暖和又好吃
