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拔丝糖葫芦

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:33 阅读:7940
拔丝糖葫芦试过好多次,每次做完厨房一片狼狈,一不小心还免不了烫伤的风险。
摸索了几次后,终于找到了简便、安全、又好清洁的办法了。


拔丝糖葫芦应小伙伴要求写一下拔丝糖葫芦做法。
首先冰糖+水,糖和水比例2:1,中火熬它。
答应我千万翻动它待糖微微变色,弄碗凉水滴一滴糖,看看是否迅速凝固变硬,此刻马上离火。
糖淋糖葫芦上,准备个比糖葫芦高度还深的盆,开始扭动它转圈跳舞,然后你就会得到一串乱七八糟也可以称之为艺术的拔丝糖葫芦了。
记住!淋好糖迅速转圈用盆接住,防止糖丝到处飞,也防止烫伤,别问我怎么知道的。
祝你们和你们的小朋友玩得开心!

用料

山楂500克
100g
白砂糖200克

拔丝糖葫芦的做法

  1. 糖、水比例2:1,中火开熬。

    拔丝糖葫芦的做法 步骤1
  2. 熬至糖液滴冷水中迅速凝固变硬,糖色微微发黄马上离火。光线问题,图片颜色略深,实际要比图片颜色略浅。

    拔丝糖葫芦的做法 步骤2
  3. 熬糖时,糖葫芦洗净擦干,串好备用。

    拔丝糖葫芦的做法 步骤3
  4. 糖熬好了开始淋在糖葫芦上。

    拔丝糖葫芦的做法 步骤4
  5. 糖淋糖葫芦上,准备个比糖葫芦高度还深的盆,开始扭动它转圈跳舞,然后你就会得到一串乱七八糟也可以称之为艺术的拔丝糖葫芦了。

    拔丝糖葫芦的做法 步骤5
  6. 艺术金丝

    拔丝糖葫芦的做法 步骤6
  7. 嘎嘣脆

    拔丝糖葫芦的做法 步骤7
  8. 待糖葫芦稍冷却,用油纸或保鲜膜包好保存。

    拔丝糖葫芦的做法 步骤8
  9. 糖容易吸潮,一次不建议做太多,吃多少做多少。

    拔丝糖葫芦的做法 步骤9

小贴士

糖水不能翻动,以免起砂。
淋糖转动糖葫芦的同时千万记得用盆接着,以免烫伤及方便清洁。