清烧胡瓜
穷就吃蔬菜。
用料
| 胡瓜 | 1根 |
| 芹菜 | 2根 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
清烧胡瓜的做法
备料
去头去尾，用刀把表皮刮掉。
清洗干净，斜刀切片。
芹菜切段
蒜切片，姜切丝
油温2成热下姜蒜花椒小火煸香
下胡瓜中火慢慢煸炒
炒至胡瓜外软内熟，加入适量清水中火煮2至3分钟。
下芹菜段、盐、鸡精、水淀粉。烧开装盘。
小贴士
1.炒胡瓜用猪油比用菜籽油更好吃。
2.炒胡瓜一定不要放豆瓣酱之类的重口味的调料。
3.胡瓜皮只能用刀刮，不能用刀削。
2.炒胡瓜一定不要放豆瓣酱之类的重口味的调料。
3.胡瓜皮只能用刀刮，不能用刀削。
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