材料：节瓜400克、虾仁150克
配料：葱、姜、蒜、料酒、生粉、胡椒粉、鸡精
做法：
1⃣️节瓜去皮去囊洗净切成薄片，姜切丝，蒜切成片，葱切成段。
2⃣️冰鲜虾仁挑去虾线洗净用厨房纸吸干水分。
3⃣️虾仁放入盐、料酒、姜丝、胡椒粉拌均匀，再放入1勺生粉拌匀，再放入少许油拌匀锁住水份腌制5分钟。
4⃣️热锅放油下蒜片爆香后倒入节瓜，加适量盐炒熟盛出备用。
5⃣️另起锅放油下葱姜蒜爆香下虾仁快速翻炒，虾仁变色卷曲熟透加入炒好的节瓜，放入鸡精调味即可出锅。