瓠子，看着像瓜，也叫瓠瓜，其实是葫芦中的一种，也被称为瓠瓜，最早关于瓠子的记载是在北魏时期的贾思勰的《齐民要术》中，说瓠子是十月份的食材。老舍在《骆驼祥子》中说：“第二天的生意不錯，可是躺了兩天，他的腳脖子腫得像兩條瓠子似的，再也抬不起來”，这种比喻，说明瓠子是大家都知道的食材。
据说瓠子主要是长江流域在种植，我长大的地方菜市里不时有，不过没见过种植。
吃法也多，可以和排骨，蛤蜊一起炖汤，也能各种搭配炒，我家人除了我是没有人会主动买这菜的，不过炒出来他们也能接受。