胡瓜洗净，去皮，先切成一段一段，再如图这样切～总之大小自己掌握吧～辛苦咯～?

大蒜如图，拍扁～

准备好淀粉

这么些就够了，勾薄芡备用～

中火，约200度，锅里倒入少许橄榄油，其它油也可以哒～我们家炒菜一直都是少油风✌️～当然、你倒三分之一锅油，这根胡瓜也能帮它吸干了啊、它们是多么滴能吃油?……

翻炒后，倒入半碗清水～

盖上锅盖，转小火，焖煮5分钟左右

淀粉加水搅拌均匀～如图小半碗水就好了

观察，胡瓜呈半透明状态就加入糖，稍微多一滴滴哦～这道菜正确的口感是：咸酸辣甜中，甜突出滴滴。多做几次就能掌握好了

加入酱油、翻炒均匀后，再倒入少许醋，翻炒均匀，转成大火

勾芡，一点一点地边搅拌边倒哈

不停地翻炒至每块儿胡瓜上都稳当滴挂好芡，也就是酱汁滴落比较粘稠状

再加入适量白胡椒粉，不喜欢辣味的盆友就少放些哈，继续翻炒均匀

关火，最后放入适量味精，翻拌均匀就O了～

找个大小合适的碗装好，就美美滴上桌了✌️～?????