葫芦去皮洗净，切成圈状。

用小勺搅去圈内的葫芦籽

把肉剁成末，放入料酒，少许油使之入味，搅拌均匀。

把适量肉末用小勺放入挖空的葫芦圈内，一个个挨紧装盘

盘里放入一些水，没过第一层葫芦圈就可以了，放入适量盐，上锅蒸熟15分钟左右，开盖洒上葱花即可享受。