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西红柿焖鱼泡、黄骨鱼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:34 • 阅读：7943
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我喜欢吃黄骨鱼所以用了黄骨鱼，可以换成剑鱼、鱼蛋等。若不放鱼泡，只是焖黄骨鱼也可以，
还可以放些豆腐，忘记买了?

用料

黄骨鱼两条
鱼泡五只
西红柿一个
青辣椒一个
小米辣两个
葱花两根
豆瓣酱些许
黄豆酱些许
料酒些许
姜丝些许

西红柿焖鱼泡、黄骨鱼的做法

  1. 鱼和鱼泡冲洗干净放料酒，盐，腌制半小时左右

    西红柿焖鱼泡、黄骨鱼的做法 步骤1

  2. 锅热下油烧热，下辣椒，煸炒出香味

    西红柿焖鱼泡、黄骨鱼的做法 步骤2

  3. 下西红柿，可以撒些盐，加快西红柿软烂

    西红柿焖鱼泡、黄骨鱼的做法 步骤3

  4. 煸炒几下后加入一筷子黄豆酱

    西红柿焖鱼泡、黄骨鱼的做法 步骤4

  5. 一筷子豆瓣酱

    西红柿焖鱼泡、黄骨鱼的做法 步骤5

  6. 翻炒均匀出香味

    西红柿焖鱼泡、黄骨鱼的做法 步骤6

  7. 加入少量水煮一下西红柿变更软

    西红柿焖鱼泡、黄骨鱼的做法 步骤7

  8. 加入鱼泡

    西红柿焖鱼泡、黄骨鱼的做法 步骤8

  9. 翻炒均匀

    西红柿焖鱼泡、黄骨鱼的做法 步骤9

  10. 继续加水至鱼泡的一半，盖盖子焖

    西红柿焖鱼泡、黄骨鱼的做法 步骤10

  11. 鱼泡煮软后放入鱼，继续煮至汤汁渐少，不用盖盖子
    （如果有豆腐可以这个时候把提前煎好的豆腐放入）

    西红柿焖鱼泡、黄骨鱼的做法 步骤11

  12. 出锅前放些葱花，尝下味道，觉得淡了可以适量添加盐或生抽。
    我啥都没加，味道刚好

    西红柿焖鱼泡、黄骨鱼的做法 步骤12

  13. 鱼泡非常软糯，吃完了才想起拍照

    西红柿焖鱼泡、黄骨鱼的做法 步骤13
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