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西红柿鸡蛋打卤面<302小厨房>

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:34 • 阅读：7942
打卤面是很家常的，每家都有自己的做法，其实万物都可打卤只要加上水淀粉调节汤汁的浓稠度，使料和汁可以很好的挂在面条上就成功了！

以下原料是我一顿的量~~~~

用料

手擀面半斤
西红柿2个（中号）
鸡蛋2个
白糖2勺
盐适量
生抽1勺
水淀粉5勺

西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法

  1. 原料图

    我喜欢吃稍微甜一些的，而且不喜欢炝锅，各位也可以按照自己的口味调整

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤1

  2. 鸡蛋中加盐打散

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤2

  3. 西红柿切小块

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤3

  4. 热锅凉油倒入蛋液

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤4

  5. 旋转锅子摊开鸡蛋，定型即可

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤5

  6. 快速炒散即可出锅

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤6

  7. 之后锅中补一些油，加热后倒入西红柿

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤7

  8. 不用翻炒，轻轻拨动等出汁即可

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤8

  9. 加盐、糖翻炒均匀

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤9

  10. 盖上盖子焖煮3min，使西红柿完全软烂渗出迷人的汤汁

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤10

  11. 像这样就可以啦

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤11

  12. 加入1大碗开水

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤12

  13. 加入生抽

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤13

  14. 加入鸡蛋

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤14

  15. 盖上盖子焖煮5min即可

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤15

  16. 尝一下味道是否符合自己的口味，因为要拌面，所以味道最好重一些

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤16

  17. 最后转大火，淋入水淀粉

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤17

  18. 轻轻搅动变浓稠即可

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤18

  19. 煮手擀面的时候为了更劲道可以在水里放一点盐，水开后放入面条

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤19

  20. 煮开后转中火煮3min（可以根据自己的口感调整时间）

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤20

  21. 之后直接锅挑儿~~~淋上卤子即可！

    西红柿鸡蛋打卤面<;302小厨房>;的做法 步骤21

小贴士

1，完全家常口味，不用拘泥手法和原料；

2，稍微粗一些的面更适合做打卤面，口感会更扎实一些。
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