原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）
用料
| 高筋面粉 | 285克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 4克 |
| 酸奶 | 110克 |
| 榴莲泥 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 2克 |
| 椰子油 | 20克 |
| 馅 | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 榴莲泥 | 200克 |
原麦山丘同款！榴莲爆浆包（小美版）的做法
奶油奶酪与榴莲泥放入主锅，2分钟/速度3搅拌均匀
放入裱花袋
不用洗锅，直接开始做面团
面粉、酸奶、糖、酵母、鸡蛋、榴莲泥放入主锅，30秒/速度3-6
加入盐，3分钟揉面
加入椰子油，5分钟揉面
两次对折成光滑面团，在温暖处发酵至1.5倍大
等分成2份，醒30分钟
擀成18*50cm长方形，翻面（光滑面一定要向下）挤上榴莲馅
轻轻卷起，两头一定要捏紧
收口捏紧，实在不行，可以在收口处沾点水
醒10分钟后，轻轻将面团揉得更细更长些
绞成麻花，收口一定要收紧，实在不行还是沾水
发酵至两倍大，在面团上放两根筷子，筛上手粉
烤箱预热，170度 20分钟，10分钟后，将温度降至160度
