先制作汤种，面粉和水先混合均匀无颗粒

中小火加热一直不停搅拌至视频状态

装入杯子晾冷密封冷藏一晚，如果赶时间冷藏2小时也行

汤种做好状态

这是我平时香草籽用完，不需要的香草荚放入罐子里加糖味道特别香，随取随加入新的细砂糖在里面，密封摇一摇。没有香草糖用一般的细砂糖也可以哦！

第二天，所有材料按先液体后粉类的顺序放入搅拌桶

低速min挡搅拌至扩展阶段

加入软化好的黄油，min挡搅拌黄油混合好后改2档搅拌至出膜

取出，揪一小坨下来

来看看状态

手套膜

滚圆密封常温发酵至1.5倍左右大，分割成十等份，滚圆

整形滚圆视频一，点击视频能听到解说

整形滚圆视频2

整形滚圆视频三

光滑圆润的面团

密封松弛15-20分钟

期间准备酥粒，软化黄油，低粉，香草糖（细砂糖

混合

面团松弛差不多，取一个按瘪排气，擀制牛舌状

如图

翻面，如图

卷面团手法1，边卷边收，不这样收紧很容易在烤制过程中翻车

卷面团手法2.边卷边收

卷面团手法3，边卷边收

卷好的面团

裹酥粒

全部整形好后放入烤箱，烤箱发酵模式，底部放一碗热水，发酵45分钟左右

发酵好的面团顶部筛高筋粉，烤箱预热180度

筛密点比较好看

还做了其他形状，烤箱150度中层先烤5分钟，面包的上一层烤架加盖锡纸150度再烤10分钟

取出晾冷，期间打发淡奶油（我用了50ml把自己吃边打边用，不要一次打发太多）

中间割开注意不要把底部割断

割好的状态

挤入适量淡奶油

如图

加入粉草莓

可以适量撒一些糖粉装饰也很好看

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