ins超火的小甜品❗️奶油抱抱卷
ins超火的抱抱卷，松软香甜的蛋糕片➕清爽的水果，好看好吃‼️
做法简单快手！可以搭配你喜欢的各种水果?
做法简单快手！可以搭配你喜欢的各种水果?
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米油 | 20克 |
| 清水（牛奶） | 20克 |
| 低筋面粉 | 33克 |
| 细砂糖 | 20-30克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| ?夹馅 | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 8克 |
| 抹茶粉 | 2克 |
| 草莓 | |
| 无花果干 |
ins超火的小甜品❗️奶油抱抱卷的做法
准备好食材
玉米油➕水（牛奶）充分搅匀乳化
筛入低粉、划“一”或“Z”字拌匀
➕蛋黄拌匀
蛋清➕柠檬汁，分3次➕糖打发到弯钩状态
蛋白霜➕蛋黄糊分2次翻拌均匀，装裱花袋
在垫了油纸的烤盘上挤圆形⭕️，大概23-25克一个，可以挤8个，送入提前预热好的烤箱160度烤12分钟左右
烤好取出，趁蛋糕片温热取下，放纸托上，用手握一下，放盘中定型
淡奶油分2份，分别➕糖和抹茶粉打发，装裱花袋
在蛋糕片底部挤一层淡奶油
放切片的草莓片
上面再挤一层奶油，装饰水果?即可！
小贴士
我家不喜甜，喜欢甜可以多加糖
蛋白不用打发太硬、容易开裂
趁蛋糕片温热的握一下定型
蛋白不用打发太硬、容易开裂
趁蛋糕片温热的握一下定型