低油无蔗糖无泡打粉的香橙金枕蛋糕
本配方专为减肥和控糖人士设计。
制作蛋糕时候没有放油和泡打粉，仅在表面装饰的时候挤上少量黄油。
用蜂蜜代替白糖，且用量少，口感不太甜。喜甜小伙伴可以适当增加蜂蜜的用量。
橙子的清香加上土鸡蛋的蛋香，再加上胖乎乎的枕头造型，在减肥控糖的同时增加了美食的乐趣。
本配方为制作一个金枕蛋糕的用量，每个蛋糕模具规格为长15厘米、宽9厘米、高7.厘米的长方体，大家可以粗略等同于一个6寸的蛋糕。
制作蛋糕时候没有放油和泡打粉，仅在表面装饰的时候挤上少量黄油。
用蜂蜜代替白糖，且用量少，口感不太甜。喜甜小伙伴可以适当增加蜂蜜的用量。
橙子的清香加上土鸡蛋的蛋香，再加上胖乎乎的枕头造型，在减肥控糖的同时增加了美食的乐趣。
本配方为制作一个金枕蛋糕的用量，每个蛋糕模具规格为长15厘米、宽9厘米、高7.厘米的长方体，大家可以粗略等同于一个6寸的蛋糕。
用料
| 王后精制低筋粉 | 50克 |
| 玉米淀粉1 | 10克 |
| 橙汁 | 75克 |
| 土鸡蛋（平均每个带壳54克） | 3个 |
| 土蜂蜜 | 30克 |
| 玉米淀粉2 | 5克 |
| 室温软化的黄油（表面装饰） | 5克 |
| 杏仁片 | 10克 |
低油无蔗糖无泡打粉的香橙金枕蛋糕的做法
将低筋粉过筛入盆中。视频中为了方便演示，一次做了4个蛋糕。
加入玉米淀粉1和橙汁。
打蛋盆中加入土蜂蜜。这一步可以同时加入玉米淀粉2。
分离蛋清蛋黄。蛋清加入打蛋盆，蛋黄加入面糊中。
打发蛋清。
打发蛋清的同时将蛋黄糊拌匀。
预热烤箱上下火150摄氏度。
蛋黄糊如果质地粗糙可以过筛一遍。
蛋清打发至硬性发泡，提起打蛋头呈直立尖角。
取少量蛋白霜与蛋黄糊混合，然后再将剩余蛋白霜全部倒入蛋黄糊，翻拌加切拌手法拌匀。
蛋糕糊从20厘米高度倒入模具，磕震几下震出大气泡。
每个蛋糕撒10克杏仁片做装饰，并在中间挤一条黄油。
放入烤箱中下层，上下火150摄氏度烤一个小时（本配方为烤一个蛋糕的时间，视频中4个蛋糕烤80分钟）。
中途如果上色过快可盖上锡纸。
烤完取出，磕震几下震出水汽，然后倒扣在晾架上。
彻底晾凉后，撕开纸质模具，切成小块即可开吃，也可以直接撕着吃。
质地很软，因为加了玉米淀粉。
打包好可以拿给小伙伴们分享。
