325克水和20克可可粉放入主锅

加入5克酵母和10克糖

30秒/速度0-6混合

加入500克高筋面粉和5克盐，30秒/0-6混合

3分钟揉面，锅壁刮干再揉2分钟

取出面团整理后进行基础发酵（30分钟左右）

分切10等份（85克左右）收圆盖上保鲜膜继续醒面15分钟

空档准备馅料（法国雅高乐奶油奶酪）

加入100克奶油奶酪和橙皮丁、20克炼乳或者20克糖。以1分钟/速度3打至顺滑即出装入裱花袋中备用

取一个面团拍扁

擀成牛舌状

横向再擀开，翻面再擀开

擀成梯型，在1/3处挤入馅料

卷起

捏紧收口搓圆

依次做完

搓长20公分左右，压扁一头

用擀面杖擀开

两头重叠

捏紧

整圆

依次做好，每个垫上油纸，盖好进行二次发酵（30分钟左右）

1000克水，20克糖煮至冒泡?放入面团正面煮30秒

翻面再煮30秒，拿掉油纸

取出放在网架上沥干水分，粘上芝麻（可省略）

烤箱预热，以230度烤23分钟左右即可出炉

贝果?万物皆可夹

奶酪馅的味道非常不错哦