给山楂去蒂去核，去掉少许烂果部分。

2.5千克的山楂得出的2千克的山楂果肉。

清洗好以后，用盐水浸了5~10分钟，杀杀菌。

锅中加人与山楂果肉齐平的水，加了400克白糖，加一勺白醋，因为家中没有柠檬。煮熟就可以，不用多煮，大火烧开后中小火大约煮了5到10分钟。

倒入破壁机破壁，45秒就得到这一锅很细腻的山楂糊。破壁机真厉害！

倒入格瑞美厨主锅，倒入剩余的300克白糖。事实上因为主锅的容量不够大，所以那么多的山楂壶我是分两次炒的。

搅拌刀。设定了25分钟，99度4档搅拌。我喜欢稍微厚一点的，如果喜欢稀点的山楂酱，设置20分钟就够了。

与此同时烤箱100度10分钟加热，对器皿消毒。

塑料瓶盖，我是用开水烫了一分钟。用干净的厨房用纸擦干水分。

时间到趁热倒入瓶中。我这个瓶子买的不太好，瓶盖不能够很紧密，所以无法倒扣，如果瓶子的质量好一点，倒扣一下，让它形成真空，可能会保存的时间更长。但是没办法，家里有这些瓶子必须用掉，不能浪费。

简单的贴个小标签吧！

早餐时佐以菜包子，真的挺好吃的！好了，记录一下，方便自己，下次做的时候看一看，也希望对大家有帮助。

好吃！酸酸甜甜很开胃。降血脂，对老人孩子胃口不开，应该也有好处！