酸酸甜甜的山楂小面包
为了消耗家里的山楂碎，搜了个小面包的方子，简化了一下，原方用的www.xiachufang.com/recipe/105870264/
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 牛奶 | 165克 |
| 黄油 | 30克 |
| 山楂碎 | 适量 |
| 蛋液 | 刷表面 |
| 黑芝麻 | 适量 |
酸酸甜甜的山楂小面包的做法
除黄油外所有材料揉15分钟成团后加入软化的黄油继续揉至黄油被面团吸收
揉好的面团是偏干的，不用追求出手套膜，这样就可以
用手整理成光滑的面团盖保鲜膜静置松弛20分钟
擀成长方形
2/3位置撒上山楂碎，依次折叠(点开看步骤)，然后盖保鲜膜松弛15分钟
松弛好后擀开后切成小方块儿
装入烤盘，放醒发箱35℃醒发至1.5倍大
发酵好的面包表面刷蛋液放点黑芝麻，放进预热好的烤箱中层上火180℃下火170℃烤15分钟
出炉放晾网上晾凉
小贴士
方子是两个烤盘的量，家里是风炉可以一起烤，我用海氏i7是分开来烤的，也可以调整用量做一半
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