《给英国同事做的山楂馅的圣诞山楂果酱派，赞不绝口China Hawthorn (Shanzha Jam) Christmas Mince Pie•冬天的乡野滋味（四）［可素食］》

这款创新的英国传统的果酱派灵感来自我的同事，她喜欢山楂，又曾长期在英国生活工作。
中国的山楂融合英国的传统点心里，独有风味！

视频：https://www.xiachufang.com/dish/180597250

❤️温馨贴士：
1. 关于烤盘：一个方形烤盘的量15.5×20×4.5
2.关于面粉：此配方用了石磨粗粒的全麦粉，比起通常派皮用的低筋面粉更富含糠以及谷胚的成分，也更香。
3. 关于油：此配方减油，是低脂配方，对于需要控油的朋友比较友好。如果想用正常油量，可以直接把水改成油。
4. 关于山楂馅：这用的是市售的山楂糕，最少200g，也可以根据喜好加量或铺上其他果干水果。
5. 关于酵母：只是起到蓬松作用，并不需发酵。