我和面是用柏翠面包机的。把除了盐和黄油之外的，全部放进面包机。选自定义和面20分钟。
‼️山楂糕和红枣是馅，千万别放进去啦。

20分钟后，把面团取出来，揪成小块，放软化好的黄油和盐。醒面20分钟，再选择imix，20分钟。

和好的面，是可以拉出一点膜的，如果讲究手套膜，就别看我这个了。现在面包机连桶一起放进烤箱发酵，旁边放上热水。

山楂糕放进小料理机，没有小料理机的，就自己切碎点。

同样，把红枣也切碎。放进蒸锅里，蒸20分钟。这是为了让馅软化一些，一会包的时候没那么硬。

趁热用勺子压成泥，这个步骤太适合懒人了。蒸一下就ok，如果用新鲜果子做，就比较麻烦啦。尝一下是不是喜欢的酸甜味道，如果还想甜一点就自己加糖。对了，我的馅料，放的不多，喜欢咬一口就满满蘸料的小伙伴，自己可以再增加一些。

发酵结束啦，戳一下，没有回缩。

取出来，分成9个。8个也行的。就是成品的大小有点差异。

包上山楂红枣馅。

往中间收口。

收完口，收口向下，略微整一下形状。

现在烤箱里放一碗热水，二次发酵。如果等不及第一次发酵可以忽略过去，直接和面包馅，然后就到了这一步。

刷蛋液，撒上点芝麻点缀一下。

送进烤箱，上下管180度，18分钟。注意观察一下上色，上色后盖锡纸。我是十分钟后开始盖锡纸的。

出来啦……

上色完美