准备等一下要用的东西，陈皮先用开水泡软～

排骨洗净晾干水分，然后中小火热锅，不加油，直接把排骨放入煎！

煎到水分蒸发，两面都有点微黄后加油～
大概每一面煎两分钟吧，油不用加很多，就是大概1汤勺，平铺锅底。

加入油后在煎煎，煎到两面金黄～

放入姜片，翻炒片刻，大概1分钟～

加入冰糖，一直翻炒，炒糖色，小火，糖会慢慢融化掉哈～

炒到糖完全化了，两面金黄，大概5～6分钟。

炒好之后加入没过排骨的开水！开水！

加入两汤勺的生抽～

一小勺的盐～

把陈皮表面一层白白的刮掉，然后切条～

陈皮和山楂加到锅里哈～

大火煮开，然后转小火盖上锅盖，焖煮半小时以上哈，大概四五十分钟比较烂比较好吃哈～

焖煮好之后开大火收汁，注意要看着，一直翻炒，要不很容易就糊了哈～

出锅开吃哈～