山楂用淡盐水洗净

准备一个去核神器，网上十块钱一套，大小都有，还包邮。

找到山楂梗这里

用去核神器捅一下

然后拔出来，留下一个印子

然后对准山楂蒂这里

再略重一点捅进去……

就能把山楂核轻松捅出来

得到一个完整的山楂肉

如果不是两面捅一下，而是直接一头捅的话，山楂很容易被捅裂开。

很快就处理完了，捅好的山楂，记得马上泡在清水里，不然容易氧化变黑。

平底锅里加一碗热水，把冰糖烧化

把山楂放下去，开小火煮。期间用硅胶铲轻轻推一下，避免粘锅。

煮到糖汁浓稠，起大泡就行（我铲的时候不小心，有好多弄得没样子了?）

装碗，冷藏储存。可以配粥，也可以涂在面包上吃，酸甜可口。