山楂洗净。

盆中加水和盐备用。

用刀在山楂中间划一圈⭕。

去掉山楂核。

放入盐水盆防止氧化。

全部处理好后，洗净。

放入破壁机，加入冰糖和水，选择果蔬汁模式，打成细腻的山楂泥。

直接到入锅中。

中火，不停搅拌。

熬至起大泡，挤入柠檬汁，加入麦芽糖。

转小火不停搅拌翻炒。

一直熬到很粘稠，挂在铲子上呈倒三角，滴落的速度很慢很慢就可以了。

模具刷薄油。

到入模具，自然冷却后放入冰箱冷藏三小时。

取出倒扣脱模，切块食用。我切了长条形，用竹签串起来，保鲜膜裁剪合适大小，包起来慢慢吃，就和超市卖的一毛一样???酸酸甜甜，QQ 弹弹。