小美版蜂蜜柚子吐司
以前常做糖渍橙皮，然后用橙皮丁做面包。今年家里有自制的蜂蜜柚子酱，柚子和橙皮一样都有一股特别的香味，于是也试着用它来做做面包。果然味道不错，值得一试。
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 蜂蜜柚子酱 | 70克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 黄油 | 18克 |
小美版蜂蜜柚子吐司的做法
1. 主锅放入除黄油以外所有的材料。设定30秒/速度1-3混合。
2. 设定3分半钟/揉面。
3. 加入软化的黄油，设定3分钟/揉面。
4. 利用刮刀取出面团，滚圆。放入发酵盆中，盖好保鲜膜。发酵至2倍大。
5. 面团分割成两等分，滚圆排气，盖好保鲜膜松弛20分钟。擀成牛舌状，底面朝上，折叠（如图），擀长，从上到下卷起来。
6. 单个卷，放入10*10cm的低糖吐司盒。也可以两个卷放入一个450g的低糖吐司盒里。放入烤箱，烤箱里放小碗水。发酵功能，33度发酵至9分满。
7. 可以剪个十字口，放一小条黄油。也可以刷点牛奶。烤箱预热180度，烤25分钟-27分钟。根据自己家烤箱设定。
8. 注意观察，到喜欢的颜色就加盖锡纸。也可以发8分满，盖盖子做成平顶吐司。
小贴士
碎碎念
1. 可以做两个10*10cm的水立方，也可以做成一个450g的吐司。
2. 山形吐司就发9分满，平顶吐司发8分满。
3. 如果用普通的吐司盒，时间就加到30–35分钟。
1. 可以做两个10*10cm的水立方，也可以做成一个450g的吐司。
2. 山形吐司就发9分满，平顶吐司发8分满。
3. 如果用普通的吐司盒，时间就加到30–35分钟。
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