1.蒋买来的红心柚，外皮与果肉分开。（可以叫水果店老板帮忙分开）

1.将果肉外白色果皮还有籽去除，一定要将白色果皮去除干净，不能留有图片中的白色果皮。白色果皮会影响口感。

1.将柚子外表皮与白色皮瓤分离开。（白色皮瓤越少越好）

1.将柚子皮切成丝
2.加入5克食盐浸泡10分钟

1.浸泡好后，捞出清洗，加水加5克盐煮柚子皮8分钟，捞出清洗。

处理好的食材

1.将处理好的红柚果肉，柚子皮，冰糖一起放入锅内加水50克熬煮。

1.中火煮开后，需要不断翻动防止糊底。熬到粘稠流动性变差时关火。（要放蜂蜜的话，关火后在放入）

1.放凉后装入密封罐内保存。