柚子先用清水冲一下，放入盆中，加盐用手多搓一会儿，搓掉柚子皮表面的蜡，搓好后用清水冲洗干净。主要是想外皮可以做蜂蜜柚子茶，如果不做的友友可以省略这一步哈。

用刀在柚子上切十字花刀，不要切太深，不然果肉就切烂了。

看，很容易就取出了果肉，皮还是很完整的哈。

用刀把柚子皮再一分为二。

去掉黄皮。

去好黄皮的柚子瓤切成小块。

放入盆中，加入清水用手抓洗，一共换水抓洗四次左右。

清洗好的柚子瓤放入锅中。

加入适量清水，开大火。

水开后继续煮两分钟。

捞出后继续用清水抓洗，换水四次左右。

清洗干净后挤干水分备用。

锅中加入400毫升清水，300克冰糖。

开大火熬化冰糖。

加入柚子瓤，改中火不停翻炒。

柚子瓤会很快吸足水分，又变得胖胖的啦，这是炒了五分钟的状态，柚子瓤没那么水了。

继续翻炒至十分钟的状态，柚子瓤已经开始挂霜啦。

再改小火翻炒五分钟，一共十五分钟，关火。

粒粒分明的软糖成功啦✌️✌️✌️