柚子皮切薄片，（之前已经做过很多次去除外皮的，这次特意没去除外皮，）

清水浸泡切好的柚子皮

揉搓洗净，主要是去除苦涩，然后倒掉，拧干柚子皮，此步骤重复三次！！！水显清澈即可。

冷水加入清洗好的柚子皮煮开，水开后再次冲洗拧干。

清水冲洗刚煮开的柚子皮

称重

称好冰糖，加入适量清水，加热融化

加水的冰糖融化

加入洗净拧干控了水后的柚子皮，适量白砂糖，一起翻炒

炒几分钟后，柚子皮变透明，继续翻炒，开始慢慢有出沙，（过程有点长，需要耐心，全程需小火，避免炒焦）

出沙变干后可以关火，任然放在锅里，现在是软软的，待第二天早上完全冷却变硬后再分装入小罐子里

装罐，收工