蜂蜜柚子茶
每年我都会做些蜂蜜柚子茶
用料
| 柚子 | 1个 |
| 冰糖 | 200克 |
| 蜂蜜 | 5勺 |
| 清水 | 少量 |
| 盐 | 适量 |
蜂蜜柚子茶的做法
年前摘的柚子
放一段时间就变成金黄色
水份很不错
整个柚子洗干净，切皮，很多人会告诉你要去掉白色，其实可以带白色的，我的方法处理出来都不会苦，毕竟在我们阳朔那个白色柚子皮还是一道美食
切细
用盐腌一小时
水煮10分钟，捞出，拧干放清水洗洗再拧干，再重复水煮2-3次
拧干后，然后用水泡着
掰柚子肉
很甜的柚子
锅中加少量水，放冰糖和皮先煮5分钟
加柚子肉，一起煮40分钟左右。水开后小火，后期要经常搅动以免糊锅
煮到这样的程度，柚子皮晶莹剔透
提前准备密封瓶，趁热装瓶冷藏
冷却后再加蜂蜜，每次用温开水冲泡即可
小贴士
需要耐心
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