火龙果酸奶山药卷
哈哈～其实这个食谱也没啥特别的，就是消耗小朋友吃剩下的半个火龙果，“火龙果酸奶山药卷”做法简单又营养。适合1岁以上的小盆友们吃?
用料
| 红心火龙果 | 半个 |
| 山药 | 170克 |
| 面粉 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酸奶 | 3～4勺 |
| 椰蓉（可不放） | 1勺 |
火龙果酸奶山药卷的做法
山药上锅蒸熟后压成泥（蒸好后用筷子戳一下，能很轻松的戳透就是熟了）
火龙果用料理机打成汁
用漏网过滤掉籽
过滤好的火龙果汁+鸡蛋+面粉
搅拌五颗粒状
锅中刷少量油，热锅后小火煎至倒入火龙果面糊，完全凝固后再翻面
翻面再煎至半分钟
山药泥里放了3勺酸奶搅拌（可放水果口味的酸奶，没酸奶就放2勺牛奶+一丢丢炼乳也可以）
酸奶山药泥涂抹在饼煎的微黄的那面上
从一边卷起，卷的紧实一点
切卷，也可以撒点椰蓉装饰一下
小贴士
1.火龙果的籽要过滤掉
2.饼煎至凝固后再翻面，翻面后煎至20～30秒即可
3.酸奶选水果口味，没酸奶就用牛奶+炼乳
2.饼煎至凝固后再翻面，翻面后煎至20～30秒即可
3.酸奶选水果口味，没酸奶就用牛奶+炼乳