位置:首页 > 其他 > 其他

秋梨膏

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:38 阅读:7964
为什么我熬的秋梨膏是这样的,大家来看看问题出在哪?

用料

9斤
红枣约15颗
川贝12克
冰糖40克
生姜少量(自家种的)

秋梨膏的做法

  1. 准备好了9斤的大梨子。

    秋梨膏的做法 步骤1
  2. 削皮备用,不是不要外皮,毕竟买来的担心表皮有农药残留,切成梨块中间的硬心不要。

    秋梨膏的做法 步骤2
  3. 川贝粉在药店买的,不便宜。红枣少许,冰糖一块,姜和红枣改刀切小一点。

    秋梨膏的做法 步骤3
  4. 这种小型绞肉机就可以把梨打的粉碎。

    秋梨膏的做法 步骤4
  5. 两秒钟。

    秋梨膏的做法 步骤5
  6. 加入红枣

    秋梨膏的做法 步骤6
  7. 也打成泥,方便后面煮出红枣汁。

    秋梨膏的做法 步骤7
  8. 姜也打碎。

    秋梨膏的做法 步骤8
  9. 放到锅里准备开火熬。

    秋梨膏的做法 步骤9
  10. 我也是在下厨房看的教程熬30分钟左右,我也是这么操作的,可是我的颜色更淡。用纱布捞去渣渣。

    秋梨膏的做法 步骤10
  11. 把汁倒回锅里继续熬。

    秋梨膏的做法 步骤11
  12. 因为很稀所以一开始开的大火熬,我记得是从下午3点左右开始,中途搅拌一下。

    秋梨膏的做法 步骤12
  13. 加了川贝粉继续煮。我就这样中间保持沸腾的状态熬了快一个小时左右,然后改成小火,就这样从3点一直熬到5点半左右,就没有变色,还是黄黄的,量减少了很多逐渐变稠,反正奇怪的是颜色一直不变。

    秋梨膏的做法 步骤13
  14. 就这样我又小火熬了将近一个小时,最后出锅都是这个颜色,搅拌的时候已经有黏稠度了。从3点熬到6点半时间应该不算短吧,可是颜色始终这样,各位做过秋梨膏的来看看我哪里出了问题???

    秋梨膏的做法 步骤14