车厘子酱
买了10斤车厘子，想着一下吃不完，于是就做了一些樱桃酱，这样可以保存几个月
用料
| 车厘子 | 500克 |
| 白砂糖 | 65克 |
| 冰糖 | 65克 |
| 柠檬汁 | 大半个新鲜柠檬 |
| 盐 | 1汤勺 |
车厘子酱的做法
车厘子洗净，用盐水浸泡20分钟，在用清水冲洗干净。
车厘子去核，我买的是3J的大车厘子，所以就直接对半取出核。
用白糖腌制4-8个小时
加入冰糖和柠檬汁，大火烧开，转中小火熬制，中途要不停搅拌，以免糊锅。（每当做果酱的时候就特别想念我的面包机）
我加入了大半个新鲜柠檬汁
一滴水没加，已经自己熬出这么多汁了，中小火满满熬制，这一步要非常有耐心
熬成这样就差不多了
瓶子一定要用开水烫过，晾干。
一斤车厘子最后就得这一点果酱