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樱桃果酱蛋糕卷

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:41 阅读:7930
樱桃的季节!樱桃摘多了,或者樱桃太酸,又不想浪费,不如做成美味的果酱吧!香甜的樱桃果酱,卷进松软的蛋糕里,一口美味,大大满足!(蛋糕卷用小四卷配方,yyds)

用料

低筋面粉40克
牛奶40克
细砂糖40克
玉米油40克
鸡蛋4个
樱桃果酱
樱桃约300克
白砂糖50克
冰糖100克
蜂蜜2勺
玉米淀粉约5克

樱桃果酱蛋糕卷的做法

  1. 樱桃洗净,放入白糖、冰糖搅拌均匀,可以用勺把樱桃按破,析出汁水,方便熬果酱

    樱桃果酱蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 开小火慢慢熬至樱桃软烂,期间不停搅拌,可用勺搅拌按压,帮助果肉果核分离。果核可轻松分离时,拿一把漏勺,盛一勺樱桃,再用刮刀或勺子按压、揉搓,沥出果肉,分离果核。

    樱桃果酱蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 果核全部捞出后,继续熬至微浓稠(期间可以尝一下,不同樱桃甜度不同,如果不够甜,可适量加点糖,直至适合自己口味)。玉米淀粉加水可调节浓稠度,达到自己满意的状态,关火加入蜂蜜,放凉备用。

    樱桃果酱蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 蛋糕卷大家自己搜小四卷做法,我就不再过多赘述了(实则是懒)

    樱桃果酱蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 蛋糕放凉后,抹上樱桃果酱,卷起,放冰箱冷藏2小时以上。酸酸甜甜的樱桃果酱,配上松软绵密的蛋糕,绝绝子!

    樱桃果酱蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 吃不完的果酱密封冷藏保存,放一周没问题,抹面包、直接吃都不错。

    樱桃果酱蛋糕卷的做法 步骤6