加州葡萄干‼️奶香小方面包‼️快手小面包
今天分享一款新手也可以学做的奶香加州葡萄干小方面包。这款小方面包揉面、整形、发酵、烘烤都特别快速，一个多小时就能完成。面包中我将糖量降到最低，加入了纯天然无添加的加州葡萄干，将麦香、奶香和葡萄干的香甜味，完美的组合在一起。
用料
| 高粉 | 250克 |
| 淡奶油 | 40克 |
| 牛奶 | 110克 |
| 蛋清 | 30克 |
| 糖 | 10克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 15克 |
| 加州葡萄干 | 40克 |
| 表面刷蛋液 | 少许 |
加州葡萄干‼️奶香小方面包‼️快手小面包的做法
将除黄油外的材料混合，进入夏季，液体材料要全部用冰的哦，最好可以冷冻至有冰渣
厨师机揉面约6-7分钟，基本光滑后加入黄油
继续揉面6-7分钟，至可以拉出粗膜
取出面团，整理一下，无需醒发
准备加州葡萄干
将面团擀成约30*20cm大小，中间1/3部分放上葡萄干
类似于叠被子，先将左侧1/3折向中间
再将右侧1/3折向中间，并旋转90度
将面团稍微擀开一点
再进行第二次翻折，先折起左侧
最后将右侧折起
将面团翻面（底部朝上），盖上保鲜膜松弛3-5分钟
擀开面团，擀至厚度1cm左右
切成自己喜欢的大小，发酵至1.5倍大，表面刷上蛋液
烤箱180度烤18分钟，出炉放凉即可
看着很诱人吧
颜值在线
软糯香甜的加州葡萄干
搭配一杯牛奶，做早餐或者下午茶都很棒
非常可爱的小方面包
组织细腻
小贴士
这款小面包的甜味主要来自于葡萄干，口感清甜软糯。我用的是天然无添加的美国加州葡萄干，它富含维生素和食物纤维，既可以添加在美食中，也可以直接当成小零食，小纸盒的包装携带也非常方便哦。
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